Perfekt belaugte Brezeln & Co.
Belaugungskonzepte
Belaugungsanlagen von WP Riehle
Für jede Produktionsgröße: Professionelle Belaugungsmaschinen für perfekte Laugengebäcke.
Deutschland und der Brezeläquator
Aus Süddeutschland gar nicht mehr weg zu denken, ist die Brezel oder allgemein Laugengebäck ein fester Bestandteil auf den Frühstückstischen. In der Mitte Deutschlands zieht sich der Brezeläquator durchs Land – während Laugengebäck im Süden ein fester Bestandteil ist, wächst auch im Norden zunehmend das Interesse an dem veredelten Gebäck.
Die perfekte Brezel kann eigentlich nicht definiert werden, zu groß sind die regionalen Unterschiede in Form und Geschmack.
Form
Die Form der Brezeln ist von Bäckerei zu Bäckerei meist ein wenig individuell, abhängig davon, ob maschinell oder manuell geschlungen wird. Die typischen Formmerkmale wie Arme und Bauch sind jedoch immer gut zu erkennen.
Struktur
Egal, ob eher weich oder doch lieber knusprig, das Innere der Brezel sollte immer feinporig und locker sein.
Die Lauge
Für ein perfektes Laugenbild ist nicht nur die Art und Weise des Laugenauftrags entscheiden, auch die Wahl der richtigen Lauge ist wichtig.
Wirtschaftliche Lösungen für jede Produktionsgröße
Je nach Bäckerei und Produktionsgröße liegen die Schwerpunkte auf unterschiedlichen Themen. Mit unseren Lösungen bieten wir Ihnen Unterstützung für jede Betriebs- und Produktionsgröße. So erhalten Sie Geräte, die genau auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind und Sie im Arbeitsalltag optimal unterstützen und entlasten. Im Mittelpunkt jeder unserer Lösungen steht der Anspruch, eine gleichbleibende Qualität zu liefern, die auch entsprechend einfach zu reproduzieren ist.
Qualität von RIEHLE
Im Bereich Belaugen sind wir bis heute erfolgreich Vorreiter. Wir führten als erster Hersteller den doppelten Laugenvorhang ein, den wir erfolgreich mit der patentierten Laugendusche ergänzen. Das Ergebnis ist eine vollständige Benetzung der Teiglinge, auch bei hoher Geschwindigkeit.
WP RIEHLE Ablegeband
Patentierte WP RIEHLE Laugendusche
WP Belaugungsgeräte sind darauf ausgelegt, Prozesssicherheit zu bieten und damit eine gleichbleibend hohe Qualität der Belaugungsergebnisse zu erzielen, unabhängig von der entsprechenden Quantität.
WP RIEHLE Salzer
RMBB Belaugungmaschine
Mit patentierter Laugendusche
Brezeln & Co. schnell belaugen und salzen
Streugutfreie Bleche mit dem Ablegeband
Einsatz des WP Automatic Loaders, des WP Scoring Robots und des WP Robots
Unsere Vertriebsmitarbeiter beantworten gerne Ihre Fragen zu unseren Laugen-Prozesslösungen.
Beste Ergebnisse
in gleichbleibender Qualität
