Shop-Lösungen
– schnell, einfach und effizient
Schnelles Backen vieler Snacks
Neue Shop-Konzepte schaffen neue Herausforderungen
Egal, ob bestehende Shops modernisiert und effizienter gestaltet werden sollen, oder ein ganz neuer Shop mit einem modernen Konzept eingerichtet werden soll, die Herausforderungen sind meist die gleichen.
Wenig Platz möglichst effizient nutzen, fehlendes Fachpersonal ausgleichen und den Kundenansprüchen gerecht werden, sind nur einige der wichtigsten Punkte. Bei der Konstruktion unserer Shop-Lösungen achten wir außerdem auf einen geringen Reinigungsaufwand und einfache Instandhaltung.
Platzbedarf
Eine große Ladenfläche ist meist mit hohen Kosten verbunden. Die effiziente Nutzung des vorhandenen Platzes hat oberste Priorität, das Produktionsvolumen sollte dennoch so groß wie möglich sein.
Flexibilität
Das digitale Zeitalter beschleunigt unsere Arbeitsabläufe in vielen Bereichen. Kunden können in der Mittagspause meist nicht lange auf frische Produkte warten. Daher muss die Reaktionszeit auf einen Kundenansturm möglichst gering ausfallen.
Frische
Die Ansprüche an die Produktqualität sind sehr hoch. Die Produkte sollen schnell und frisch in der Hand des Kunden landen. Wenn etwas dazwischen kommt, soll der gekaufte Leckerbissen auch etwas später noch schmecken wie frisch gekauft.
Flexible Lösungen für verschiedene Produkte
Ob Franchise-Unternehmen oder Kiosk, unsere Konzepte passen auch zu Ihrem Produkt.
Im Zentrum unserer Shop-Lösungen steht unser Infrarot-Ofen ITES. Die Infrarottechnik eignet sich für eine Vielzahl an verschiedenen Produkten und verkürzt die Backzeit um bis zu 50%, außerdem bietet Sie noch viele weitere Vorteile im Vergleich zu konventionellen Öfen.
Beste Ergebnisse
Dank der Infrarot-Technologie erzielen Sie beste Backergebnisse in kürzester Zeit. Durch den geringen Wasserverlust beim Backen, bleiben die Produkte länger frisch.
Schnelle Donuts
Bei der Konstruktion unseres Shop-Glasierers hatten wir vorallem das schnelle Auftauen und Glasieren in Verkaufsshops im Auge. Unsere Devise war es, die Prozessschritte einfacher, schneller und sauberer zu gestalten. Die Donuts werden tiefgefroren in den Infrarot-Ofen gegeben und in wenigen Sekunden aufgetaut. Die Oberfläche des Donuts wird nur leicht erwärmt, sodass der Donut ohne Abkühlzeit direkt glasiert werden kann. So erhalten Sie einen aufgetauten und glasierten Donut in weniger als 1 Minute. Mit den verschiedenen Aufsätzen können die Donuts mit unterschiedliche Muster versehen werden.
Alle relevanten Teile des Glasierers können in einer handelsüblichen Spülmaschine gereinigt werden.
Infrarot-Technologie
Das Backen mit Infrarot-Technologie eignet sich perfekt für das Aufbacken und Auftauen in Shops. Gebacken wird von Innen nach Außen. Die Infrarotwellen dringen in das Produkt und erwärmen den Kern, die Temperatur im Backraum erwärmt das Produkt von außen und beschleunigt so den Backprozess.
Durch dieses Verfahren kann die Zeit des Backprozesses um bis zu 70% reduziert werden, während die Qualität des Endproduktes steigt. - Der geringere Feuchtigkeitsverlust beim Backen sorgt für appetitliches Aussehen und längere Frische der Produkte.
Stark im Doppel
Hinter unserem Konzept der Mini-Bäckerei/Pizzeria steckt nicht nur die Idee, die Produktivität zu verdoppeln, sondern auch verschiedene Produkte gleichzeitig zu backen. So kann der obere Ofen mit Salzer beispielsweise für das Backen von Laugenprodukten verwendet werden. Diese werden nach einer kurzen Antauzeit aus dem Ofen herausgefahren und automatisch mit Salz bestreut.
Der untere Ofen kann hingegen für andere Produkte verwendet werden, die nicht bestreut werden müssen (z.B. süßes und salziges Blätterteiggebäck, Pizza, Brötchen uvm.).
Schnelles Backen & Auftauen
Mit dem prämierten Infrarot-Ofen
Intuitive Bedienung
Einfache Bedienung über das Touch-Display mit speicherbaren Backprogrammen
Vor Ort Glasieren
Schnell und einfach glasieren mit verschiedenen Mustern
Leicht zu reinigen
Geringer Reinigungs- und Pflegeaufwand
Service
Zu unserem Service gehört die Lieferung, Installation und Inbetriebnahme der jeweiligen Anlage. Mit unserem Schulungsangebot erreichen wir eine umfassende Qualifizierung Ihrer Angestellten. Im Notfall sind wir mit unserer Serviceline 24/7 immer für Sie erreichbar.
Leistungsumfang
Um Sie optimal zu unterstützen, bieten wir Ihnen Ihren individuellen Leistungsumfang.
Immer enthalten ist die Lieferung und Installation Ihrer Anlage.
Platz für Kreativität
Unsere Shop-Lösungen sind für eine große Produktvielfalt ausgelegt. So könnenn im Infrarot-Ofen nahezu alle Snacks aufgebacken oder aufgetaut werden. Auch der Glasierer kann flexibel eingesetzt werden. So können neben Donuts selbstverständlich auch Berliner Croissants und vieles mehr verziert werden.
Ihrer Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt.
WP RIEHLE Glasierer
WP RIEHLE Infrarot-Ofen
Standardlösungen von der Stange passen nicht in ein individuelles Shop-Konzept, deshalb haben wir bei unseren Shop-Lösungen Werbeflächen geschaffen, die Sie frei gestalten können, sodass sich die Geräte optimal in Ihr Design integrieren lassen.
WP RIEHLE Snackfritteuse DLA 150-1
Unsere Vertriebsmitarbeiter beantworten gerne Ihre Fragen zu unseren Berliner- und Donut-Prozesslösungen.
Qualität durch optimale
Prozesse
