Ladenbacken
ITES
- geringer Flüssigkeitsverlust
- Garnatiert besserer Geschmack
- Langanhaltende Frische
Mehr Flexibilität und Zeitersparnis durch Infrarotbacken
Der ITES von WP Riehle ist ein in Deutschland entwickelter und gefertigter Ofen der die Vorteile eines herkömmlichen Ofens mit modernster Infrarot-Technologie vereint. Durch diese und weitere durchdachte Details vermag der ITES Produktionsprozesse um bis zu 70% zu beschleunigen.
Der Ofen ist speziell darauf ausgelegt vorgebackene, gefrorene Backwaren aufzubacken. Ideal für Brezeln, Baguettes, Pizza-Schnitten und viele andere kleine Snacks.
Patentierte Infrarot-Technologie
Abhängig vom Produkt kann die Backzeit durch Infrarot-Backen um bis zu 70% reduziert werden. Dabei werden die Produkte von innen nach außen gebacken, das Endprodukt enthält mehr Feuchtigkeit und bleibt dadurch länger frisch.
Bedienung
Die Bedienung erfolgt intuitiv über ein Touchpanel. Die Steuerung bietet die Möglichkeit 50 individuelle Backprogramme zu hinterlegen.
Optional: Salzer
Laugenprodukte können angetaut und vor dem Backen automatisch mit Salz bestreut werden. Dafür werden die Produkte aus dem Ofen heraus- und nach dem Besalzen wieder hineingefahren. Dieser Prozess ist im Backprogramm hinterlegt und läuft vollautomatisch ab.
Optional: Shop-Lösung
Der ITES kann an ein SB-System angebunden werden. Dabei wird er als Tunnel-Ofen genutzt und die Produkte nach dem Backen in ein Ausgaberegal übergeben
Leistung, maximaler Nutzen und modulare Optionen
Durch die extreme Backzeitverkürzung kann flexibel auf die Kundennachfrage reagiert werden
- Flexibilität:
- enorme Reduzierung der Reaktionszeiten
- An-/Auftauen im Ofen möglich
- in verschiedenen Größen erhältlich
Die Anzahl der Produkte pro Stunde ist abhängig von der Gerätegröße und dem zu backenden Produkt
Optionen
- Salzer
- Mini-Shop-System
Für verschiedene Snacks
Der ITES ist für eine Vielzahl an gefrorenen und tiefgefrorenen Snacks geeignet
Kaiserbrötchen
Brezel
Apfeltasche
Gemüse-Tasche
Laugenstange
Mini-Pizza
Pizza-Baguette
Produkte schneller und haltbarer Backen
KONTAKT
Unsere Vertriebsmitarbeiter beantworten gerne Ihre Fragen zum Produkt.
